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<p><strong>YA ESTAMOS ABIERTOS PARA RECIBIRLOS EN LA MESA Y CONTINUAMOS CON EL&nbsp;<u>&nbsp;DELIVERY,</u>&nbsp;LO LLEVAMOS HASTA LA PUERTA DE TU CASA</strong></p>

<p><strong>&nbsp;CON LA MISMA CALIDAD Y SELECCI&Oacute;N DE LOS MEJORES INGREDIENTES.</strong></p>

 

 

 

YA ESTAMOS ABIERTOS PARA RECIBIRLOS EN LA MESA Y CONTINUAMOS CON EL  DELIVERY, LO LLEVAMOS HASTA LA PUERTA DE TU CASA

 CON LA MISMA CALIDAD Y SELECCIÓN DE LOS MEJORES INGREDIENTES.

 

 

 

DE MAÍZ      

 

TOSTADA DE AGUACATE, rábano y manzana .....pza. / $98

TOSTADAS DE JABUGO con aguacate ..... pza. / $98

TOSTADA DE CAMARÓN de Campeche ..... pza. / $98

TOSTADA DE CEVICHE DE PESCADO con citricos ..... pza. / $98

TACO DE CARNITAS DE COCHINILLO con asiento de aguacate ..... pza. / $68

TACO DE BARBACOA DE CORDERO con salsa borracha ..... pza. / $68

TAMAL COSTEÑO de frijol negro con salsa de chile puya y queso Cotija ..... pza. / $68

 

 

ENTRADAS, DEL HUERTO Y DEL MAR 

 

SOPA DE TEMPORADA CON ESCARGOTS de Borgoña y cebolla frita ..... 200 ml. / $155

JAMÓN JABUGO DE BELLOTA "959" 36 meses de maduración ..... 100 gr. / $775

BURRATA, berenjena tatemadas y pepitas ..... 250gr. / $240

BETABEL, EN COSTRA DE SAL, yogurt ahumado y limón confitado ..... 220 gr. / $130

ENSALADA DE LA HORTALIZA con aderezo de mostaza ..... 100gr. / $135

CEVICHE DE CAMARÓN DE CAMPECHE con coco y jengibre ..... 150 gr. / $220

 

 

PRINCIPALES 

 

DEL MAR 

 

ROBALO con aceitunas, alcaparras y limón amarillo ..... 400 gr. / $840

HUACHINANGO ROSTIZADO A LOS TRES CHILES ..... 900 gr. / $980

 

 

DE LA TIERRA 

 

FILETE DE RES SONORA y salsa de Oporto a la jamaica ..... 200 gr. / $605

COCHINILLO DE "GRANJA LA ZANJA"  (Detalles del día en el pizarrón)

CORDERO DE "RANCHO LOS TEJOCOTES" (Detalles del día en el pizarrón)

GUISO DE GARBANZOS ESPECIADOS  calabaza y mascarpone .....300 gr. / $180

 

 

LOS ESPECIALES DE FIN DE SEMANA Sábado y Domingo

 

COCHINILLO DE "GRANJA LA ZANJA" en paja y chiles secos

Espaldilla 1,200 gr. / $980

Pierna 200 gr. / $420        

Pierna 400 gr. / $790

 

CORDERO DE "RANCHO LOS TEJOCOTES" en lento cocimiento, miel y especias

Espaldilla 1,200 gr. / $1500

Pierna 200 gr. / $420

Pierna 400 gr. / $790

 

 

GUARNICIONES 

 

PURÉS DE PAPA, nuestra espacialidad:

Con ajo confitado ..... 250gr. / $110

Con echalote al vino tinto ..... 250 gr. / $170

Con trufa ..... 200gr. / $250

ZANAHORIAS A LA PARRILA, aceite de tomillo ahumado ..... 250 gr. / $145

JITOMATES HEIRLOOM ROSTIZADOS al tomillo ..... 200 gr. / $95

 

 

 

 

 

 

POSTRES 

PASTEL DE TRES LECHES (DE CABRA, VACA Y COCO) con blueberries maceradas al mezcal ojo de tigre ..... 220 gr $120

MOUSSE DE CHOCOLATE BUNA 70% CACAO, AL RON PACTO NAVIO, SAL DE MAR Y PIMIENTA NEGRA .....120 gr. / $130

PAVLOVA CON CREMA BATIDA y frutos rojos ..... 150 gr. $145

TARTA XOCOLAT 70% CACAO con crema batida ..... 120 gr. / $140

RAMONETTI CON COMPOTA .....120 gr. / $120

RAMONETTI CON ATE CASERO elaborado con fruta de temporada ..... 160 gr. / $190 

 

 

 

 

 

Atención al whatsapp 5583681511 Para Reservaciones y Delivery.

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